鹿肉的功能和作用及禁忌 (鹿肉的功能和作用及副作用)

鹿肉作为一种特殊的食材，在不同文化和地区有着不同的功能、作用和禁忌。对于许多人来说，鹿肉不仅是一种美味佳肴，更被认为具有一定的药用价值。

从营养角度来看，鹿肉富含蛋白质、铁、锌、硒等多种营养成分，尤其是蛋白质含量较高，是优质的蛋白来源。这使得鹿肉对于增强体力、增强免疫力和促进生长发育具有重要作用。鹿肉中的铁元素有助于预防贫血，锌对免疫系统和生殖系统的正常功能也非常重要。

从药用角度来看，鹿肉在中医传统中被视为一种滋补强壮的药食同源之品。据说鹿肉可以补肾壮阳、益气养血、滋阴润燥，适合于一些体质虚弱、气血不足、肾阳虚等人群食用。鹿茸作为一种名贵的中药材，也被广泛用于中药制剂中，具有滋补肾阳、壮筋骨、补虚气、治虚劳等功效。

尽管鹿肉有诸多益处，但也有一些禁忌需要注意。鹿肉性温热，容易上火，因此患有火热体质的人群不宜食用过量。鹿肉味甘温热，易致湿热，故湿热体质者、痰湿体质者应适量食用或避免。孕妇和哺乳期妇女在进食鹿肉时应慎重，最好咨询医生的建议。

鹿肉作为一种野生动物肉类，也存在着一定的食用安全隐患。野生鹿肉可能携带一些疾病或寄生虫，因此在选择和烹饪鹿肉时，务必保证食品安全，避免食用生的或未煮熟透的鹿肉，以免引发食源性疾病。

鹿肉作为一种特殊的食材，既有丰富的营养成分，又具有一定的药用价值，但在食用时也需注意禁忌和食用安全。正确科学地食用鹿肉，可以让人们享受到它带来的益处，同时也避免不必要的风险。

梅花鹿肉的功效是什么？

1、功效：①《别录》：性温。

②《千金·食治》：味苦，温，无毒。

③《饮膳正要》：味甘，温，无毒。

2、作用：补五脏，调血脉。

治虚劳羸瘦，产后无乳。

①《别录》：补中，强五藏，益气力。

生者疗口僻，割，薄之。

②《食疗本草》：补虚羸瘦弱，利五藏，调血脉。

③《纲目》：养血，治产后风虚邪僻。

④《医林纂要》：补脾胃，益气血，补助命火，壮阳益精，暖腰脊。

⑤《随息居饮食谱》：强筋骨。

请参考

吃鹿肉的禁忌

鹿肉是高级野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。

鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。

饮食禁忌 鹿肉不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食，癌病患者不宜与鱼虾同食。

鹿肉的火气大吗？

鹿肉是温性的,适量吃不会上火,但每次食用过多或长时间食用,会上火!但根据我们的饮食习惯和经济情况,鹿肉不是能经常和大量吃的,一般不用担心上火!鹿肉是高极野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。

鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。

功效：鹿肉性温和，有补脾益气、温肾壮阴的功效。

中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食品，对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。

鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点，含有多种活性物质，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。