鹿肉的功能和作用 (鹿肉的功能和作用及禁忌)

鹿肉作为一种传统的食材，不仅在中国，也在许多其他国家被广泛食用。它不仅具有美味的味道，还有许多健康功效。下面将从鹿肉的功能和作用，以及一些禁忌方面进行详细分析。

1. 鹿肉的功能和作用：

鹿肉被认为有补气养血、益肾壮阳、滋阴养胃、强筋壮骨的功效。它富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，对于提高人体免疫力、促进新陈代谢、延缓衰老等都有一定的帮助。

鹿肉富含高蛋白质，有助于增加肌肉质量，维持身体的正常功能。这对于运动员、体力劳动者或者需要增强体力的人群来说尤为重要。

鹿肉中含有丰富的铁质和维生素B族，有利于预防贫血，提高血红蛋白水平，对于缓解疲劳、改善睡眠质量具有一定作用。

鹿肉中的锌和硒等微量元素有助于提高免疫力，抵抗疾病，加强抗氧化功能，延缓衰老，有利于身体健康。

2. 鹿肉的禁忌：

尽管鹿肉有着诸多好处，但也有一些禁忌需要注意。由于鹿肉性温补，容易上火，因此患有火热体质或者患有痤疮、口腔溃疡等火热症状的人最好不要过量食用。

由于鹿肉中含有胆固醇较高，患有高血脂、高血压、冠心病等心脑血管疾病的人应适量食用，以免加重疾病症状。

孕妇、哺乳期妇女和小孩应慎重食用鹿肉，以免影响胎儿或婴儿的健康。

鹿肉作为一种营养丰富的食材，适量食用对于一般人群来说是有益的。但对于特定人群，尤其是有特殊体质或患有特定疾病的人，应该在医生或营养师的指导下进行食用，以免引发不良反应。

饮食常识：吃鹿肉有什么好处？

鹿肉是高极野味，食用为肉类之极品，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，营养价值比牛、羊、猪肉都高得多，可烹制多种菜肴。

鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。

抗癌，防治心血管疾病，降低胆固醇之特效，纯绿色食品。

加工方式与牛羊类同，药用可润五脏、调血肪。

治虚劳赢疲，产后无乳。

内服食、前汤或熬、外用捣敷。

是补虚劳羸瘦、壮阳益精的佳品。

《本草纲目》记载：＂鹿之一身皆益于人，或煮，或蒸，或脯，同酒食良之，大抵鹿为仙兽，纯阳多寿之物，能通督脉，又食良草，故其肉角有益无损＂。

一，鹿肉的营养价值 鹿肉性温和，有补脾益气，温肾壮阳的功效。

对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言，鹿肉是很好的补益食品，经常手脚冰凉的人也很适宜。

鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。

还有补脾和胃，养肝补血，壮阳益精之功效。

可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。

二，鹿肉适合的人群 一般人都能食用。

1. 新婚夫妇、肾气日衰的老人、手脚冰凉、肾阳虚者、头昏耳鸣、腰脊疼痛、阳痿、羸弱虚瘦、血脉不活、容颜欠佳的患者更适合。

2. 有外伤或有感染发热以及阳盛上火之人不宜食用。

3. 鹿肉也同牛羊肉一样属于红肉之列，多食、久食对预防胃肠疾病不利。

三，鹿肉的食疗功效 味甘、性温，入脾、胃、肾经； 中医认为鹿肉具有补脾中、益气力、强五脏的作用，还可补虚劳羸瘦、壮阳益精、养血益容。

中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食品，对那此经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。

四，鹿肉的食用建议 使用提示：每次30~80克，多食、久食对胃肠疾病不利。

鹿肉可干烧、红烧或红扒。

食用为肉类之极品，高蛋白，低脂肪，含有人身必需多种维生素，抗癌，防治心血管疾病，降低胆固醇之特效，纯绿色食品。

加工方式与牛羊类同，药用可润五脏、调血肪。

治虚劳赢疲，产后无乳。

内服食、前汤或熬、外用捣敷。

梅花鹿肉的功效是什么？

1、功效： ①《别录》：性温。

②《千金·食治》：味苦，温，无毒。

③《饮膳正要》：味甘，温，无毒。

2、作用：补五脏，调血脉。

治虚劳羸瘦，产后无乳。

①《别录》：补中，强五藏，益气力。

生者疗口僻，割，薄之。

②《食疗本草》：补虚羸瘦弱，利五藏，调血脉。

③《纲目》：养血，治产后风虚邪僻。

④《医林纂要》：补脾胃，益气血，补助命火，壮阳益精，暖腰脊。

⑤《随息居饮食谱》：强筋骨。

请参考

鹿肉的功效有哪些 鹿肉好吃吗

好吃，鹿肉是高级野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。

鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，而且容易于被人体消化吸收。